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本文目录

1. 肉烧茄子家常做法
2. 如何做红烧肉炒茄子
3. 东北肉末烧茄子做法

肉烧茄子家常做法

1.

准备茄子1根，家常肉末100克 ，做法花生油30ml，肉沫酱油1小勺，烧茄视频太太乐鸡汁1滴
，法肉盐5克，沫烧葱1小段，家常姜10克，做法蒜10克，肉沫郫县豆瓣酱1小勺

2.

100克肉末放碗中，烧茄视频加入5克盐 ，法肉一小勺酱油  ，一滴鸡汁，两滴花生油，腌15分钟。

3.

200克茄子切成滚刀块，撒5克盐去一下茄子的生味，10克葱10克姜10克蒜切末备用。

4.

锅里下20ml油油温4成热时小火爆香10克葱10克姜10克蒜末。

5.

下100克肉末入锅
，中火炒至肉末变色后再翻炒炒30秒。

6.

下入200克茄子，大火快速翻炒

7.

在干锅前倒入20ml开水不要太多，大火炖至水少

8.

加入一勺郫县豆瓣酱炒一下，再加1勺酱油给茄子上色 ，翻炒均匀即可出锅。

9.

出锅装盘

如何做红烧肉炒茄子

将五花猪肉洗干净切块用开水焯一下 ，食用油入锅再放入白砂糖 ，炒出焦黄色的糖稀后 ，再放入肉块反复炒炖 ，待肉熟后放入茄子、盐和佐料等，爆炒出锅 。

东北肉末烧茄子做法

材料

瘦猪肉200克，茄子1个  ，植物油，酱油，精盐
，葱、姜，蒜各适量

做法

1、将猪肉洗净，剁成碎末；茄子洗净  ，削去皮，切成1厘米见方的小丁。

2 、将油放入锅内 
，热后，投入葱姜炝锅，即下入肉末煸炒，视肉末变色加入酱油拌均匀 ，再把茄丁放入一同炒
 ，然后加入精盐 、蒜末拌匀，同烧至入味即成 。

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